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2004年10月28日 (木)

甘いおでん

ここのところ、ちょっと疲れ気味(-_-;)
災害のこと、仕事のこと、子供のこと・・・考えることも多く、実際忙しくてバタバタしていて。と、単なるいいわけかもしれないのですが、夕飯に「おでん」を作っていました。
(※ココログにお料理ネタをのせることは珍しいのですが、これは決して料理をしないわけではないです。披露できるほど上手でもなく、失敗も殆どないってことで・・・(^^;))
味付けをしていて、調味料を注ぐ手元をふと見ると、持っていたのは「ウスターソース
ぎょ!目は点。急いで傾けた容器を戻しましたが、遅かった。こんな失敗は初めてです。(-_-;)
一からやり直そうかと思ったのですが、時間もないことですし、なんとかなるかと、ソースを醤油に変え、その他諸々奮闘しました。
出来上がったものは・・・
いつものおでんに近い味ではあるのですが、隠し味が効いて!?やっぱりソースの味がほんのりとして、少し甘い。
食べ物は残さないで大事に食べましょうね。(*^_^*)

おでんといえば、関東では「ちくわぶ」というものを入れるのだそうです。それから、関西で入れる「スジ」は、牛肉ですが、関東で同じ「スジ」とよばれるものは、魚だそうです。ほぉ。
詳しくは、hirokunさんのところで紹介されています。

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コメント

江戸っ子はおでんに「ちくわぶ」入ってないと怒るよ。
ちなみにウチの「スジ」は豚肉であります。

投稿: ピーちゃんの身元引受人 | 2004年10月29日 (金) 08:19

ピーちゃんの身元引受人さん、こんにちは。
関東では「ちくわぶ」を入れると、「竹輪」は入れないのでしょうね。
カレーは牛肉?豚肉?
これも、関東と関西で分かれるというのをよく聞きますが・・・

投稿: (^o^)丿mee | 2004年10月29日 (金) 12:25

「竹輪」も入りますよん。

カレーももちろん豚肉であります。
ビーフカレーだと、赤くなっちゃうもんね。

投稿: ピーちゃんの身元引受人 | 2004年10月29日 (金) 17:56

葉桜日記さ
http://tompei.way-nifty.com/diary/2004/10/post_13.html
で紹介していた
ローソンのおでんの具
http://www.lawson.co.jp/go_lawson/gochisou/oden/collection.html
ローソンのおでんおつゆ
http://www.lawson.co.jp/go_lawson/gochisou/oden/interview.html
が地域事情がわかって面白いですよ。肉といえばは関東以北は豚。関西は牛のようです。だから豚肉使った関東の「肉まん」は関西では肉は牛なので「豚まん」と呼ぶそうな。神戸も「豚まん」ですか?北海道も「肉まん」です(笑)。

投稿: | 2004年11月 3日 (水) 02:39

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